انتخاب انواع توت فرنگی خشک شده منجمد به ترجیحات طعم و کیفیت مطلوب برای محصول نهایی بستگی دارد. با این حال، به دلیل طعم، بافت و سازگاری آنها با این روش، چند رقم توت فرنگی اغلب برای خشک کردن انجمادی استفاده می شود. انواع توت فرنگی زیر اغلب برای خشک کردن انجمادی ایده آل در نظر گرفته می شوند:
- چندلر: توت فرنگی چندلر به دلیل اندازه، رنگ قرمز روشن و طعم شیرین، گزینه ای ارجح برای خشک کردن انجمادی است. آنها به دلیل طعم متعادل و بافت لذیذ خود به خوبی به فرم خشک شده منجمد تبدیل می شوند.
- توت فرنگی از انواع کاماروسا به دلیل شیرینی عالی و طعم قوی خود مشهور است. این توت ها به دلیل رنگ قرمز روشن و بافت مستحکم، وقتی در یخ خشک می شوند، از نظر بصری خوشایند هستند. حتی پس از خشک شدن در انجماد، طعم فوق العاده ای دارند.
- Seascape: توتفرنگیهایی که به عنوان مناظر دریایی شناخته میشوند، که قبلاً برای مصرف تازهشان مورد توجه قرار میگرفتند نیز گزینهای فوقالعاده برای خشک کردن انجمادی هستند. بافت جامد و طعم شیرین و ترش آنها در طول فرآیند نگهداری به خوبی حفظ می شود.
-
توت فرنگی های سلوا به دلیل طعم و عطر قوی آنها ترجیح داده می شوند که آنها را برای خشک کردن انجمادی عالی می کند. گوشت سفت آنها را قادر میسازد تا شکل و طعم خود را پس از خشک کردن انجماد حفظ کنند و شیرینی و اسیدیته متعادلی دارند.
-
توت فرنگی تریستار: این توت های کوچک به دلیل شیرینی و طعم قابل توجهی که دارند ارزشمند هستند. اگرچه اندازه آنها ممکن است پردازش را دشوارتر کند، طعم و رایحه آنها خشک کردن انجمادی را به گزینه ای محبوب تبدیل می کند.
- هود: توت فرنگی هود به دلیل رنگ قرمز روشن و بافت خوش طعمی که دارد، گزینه ای ارجح برای خشک کردن انجمادی است. آنها به دلیل طعم شیرین و کمی تندشان برای استفاده در شیرینی ها و میان وعده ها مناسب هستند.
- توت فرنگی از فورت لارامی یک رقم مقاوم است که هم برای تازه خوری و هم برای خشک کردن انجماد مناسب است. آنها دارای بافتی سفت هستند که در طول فرآیند نگهداری به خوبی خود را حفظ می کنند و طعمی شیرین و لطیف دارند.
- توت فرنگی هایی با گوشت سفت و طعمی غنی و شیرین به نام توت فرنگی زیبایی Ozark شناخته می شوند و برای خشک کردن انجمادی عالی هستند. در شرایط انجمادی، به دلیل رنگ قرمز زنده و شکل ثابت، جذابیت بیشتری دارند.
- توت فرنگی جواهری یکی دیگر از میوه هایی است که مردم دوست دارند آن را در فریزر خشک کنند. آنها به دلیل ساختار محکم و طعم شیرین و آبدار با کمی اسیدیته، شکل و طعم خود را پس از خشک کردن انجمادی حفظ می کنند.
- گاویوتا: به دلیل طعم شیرین و آبدار، توت فرنگی گاویوتا، نوعی نسبتا جدید، بسیار محبوب شده است. آنها به دلیل بافت ظریف و رنگ قرمز روشن، هنگام خشک شدن در حالت انجمادی، از نظر بصری خوشایند هستند.
بسیار مهم است که به یاد داشته باشید که این انواع فقط برای خشک کردن انجمادی مناسب نیستند. ترجیحات محلی و سایر ملاحظات مانند در دسترس بودن نیز ممکن است بر انتخاب گونه برای توت فرنگی خشک شده یخ زده تأثیر بگذارد. علاوه بر این، از آنجایی که هر کس حس چشایی متفاوتی دارد، بهتر است قبل از حل شدن بر روی یک نوع توت فرنگی، چند نوع مختلف توت فرنگی خشک شده یخ زده را آزمایش کنید.
در نتیجه، تعدادی از ارقام توت فرنگی به دلیل طعم، بافت و مناسب بودن این تکنیک، کاندیدهای عالی برای خشک کردن انجمادی در نظر گرفته می شوند. احتمالاً یک نوع توت فرنگی وجود دارد که برای جوانه های چشایی شما در مورد توت فرنگی یخ زده مناسب است، چه طعم شیرین و ترش را ترجیح دهید یا طعم لطیف تر.
