هنگام مقایسه قیمت خلاء - میوه های سرخ شده با میوه های خشک معمولی ، تعدادی متغیر وجود دارد که باید در نظر بگیرید ، از جمله نوع میوه ، کیفیت محصول ، روش تولید و تقاضای بازار. با توجه به ابزارها و روشهای پیشرفته مورد استفاده در ساخت آنها و همچنین کیفیت و محتوای غذایی بالاتر آنها ، میوه های سرخ شده خلاء- به طور معمول گران تر از میوه های خشک معمولی هستند.
فن آوری و تجهیزات مورد نیاز برای فرآیند سرخ کردن - یکی از دلایل اصلی افزایش هزینه میوه هایی است که در خلاء پخته شده اند. میوه ها خلاء هستند - به منظور استخراج رطوبت در تنظیم فشار کم {{3}. این امر به سرخ های خلاء متخصص که برای اجرای در محیط های تنظیم شده ساخته می شوند ، نیاز دارد. در مقایسه با تجهیزات خشک کردن معمولی ، هزینه خرید و نگهداری این دستگاه ها بیشتر است.
علاوه بر این ، در مقایسه با روشهای خشک کردن معمولی ، فرآیند سرخ کردن خلاء- خود به زمان و کار بیشتری نیاز دارد. برای تضمین اینکه میوه ها در حالی که عطر ، رنگ ها و مواد مغذی اصلی خود را نگه می دارند ، به اندازه کافی کم آب می شوند ، توجه دقیق به دما ، فشار و رطوبت لازم است. هزینه تولید با این توجه پر دردسر به جزئیات افزایش می یابد ، که قیمت خلاء- میوه های سرخ شده را افزایش می دهد.
علاوه بر این ، به دلیل عطر و طعم بهتر ، بافت و ارزش غذایی بهتر از میوه های خشک شده معمولی ، میوه های سرخ شده خلاء-} اغلب به عنوان کالیبر بالاتر در نظر گرفته می شوند. در مقایسه با فرآیندهای خشک کردن معمولی ، فرآیند سرخ کردن خلاء - بیشتر از عطرهای طبیعی ، رنگ ها و مواد مغذی میوه ها را حفظ می کند و محصول نهایی را خوش طعم تر و مغذی می کند - متراکم. از این رو می توان از کیفیت برتر و سلامتی درک شده از خلاء- میوه های سرخ شده استفاده کرد ، بنابراین ممکن است منجر به این شود که مصرف کنندگان مایل به پرداخت حق بیمه برای آنها باشند.
پویایی عرضه و تقاضا در بازار همچنین بر میزان خلاء - هزینه های میوه سرخ شده تأثیر می گذارد. با توجه به در دسترس بودن محدود و هزینه های تولید بیشتر ، میوه های سرخ شده خلاء- ممکن است قیمت بالاتری نسبت به میوه های خشک معمولی سفارش دهند زیرا آنها هنوز یک محصول تا حدودی طاقچه هستند. با این حال ، قیمتخلاء - میوه های سرخ شدهممکن است در نهایت با پیشرفت فناوری و افزایش تقاضا برای گزینه های میان وعده سالم ، میوه های خشک و خشک را به خود جلب کند.
در پایان ، خلاء- میوه های سرخ شده نسبت به میوه های خشک معمولی پرهزینه تر هستند ، اما کیفیت ، عطر و طعم و ارزش غذایی بهتر آنها برای آن ایجاد می شود. شکاف قیمت بین خلاء-} میوه های سرخ شده و معمولی ممکن است رشد کند زیرا دانش مشتری از مزایای سلامتی این محصولات افزایش می یابد و روش های تولید مؤثرتر می شود.
