این یک تلاش آشپزی جاه طلبانه استپیاز بنفش در خلاء سرخ شدهدر خانه، و به یک ابزار ویژه به نام سرخ کن خلاء نیاز دارد. با کمک این وسیله خلاقانه، رطوبت از خلال های پیاز گرفته می شود و طعم و رنگ اصلی خود را حفظ می کند. پیازهای بنفش را نازک خلال کرده و کمی روغن روی آنها بپاشید و با احتیاط داخل سرخ کن بریزید. پس از تنظیم دمای دستگاه به دمای عالی، که معمولاً کمتر از دمای سرخ کردن است، شاهد وقوع جادو باشید. یک میان وعده حرفه ای که کاملاً روح کمال سرخ شده در خلاء را در راحتی آشپزخانه شما به تصویر می کشد، پس از یک فرآیند دقیق و سخت در انتظار شماست.
