آیا توت فرنگی خشک کالری بیشتری دارد؟

توت فرنگی خشک در واقع کالری بیشتری نسبت به همتایان تازه خود دارد که در درجه اول به دلیل حذف آب در طول فرآیند خشک کردن است. برای درک اینکه چرا این اتفاق می‌افتد و پیامدهای تغذیه‌ای آن، بیایید به عوامل موثر بپردازیم.

توت فرنگی تازه معمولاً از حدود 90 درصد وزنی آب تشکیل شده است. این محتوای بالای آب باعث رقیق شدن کالری می شود و توت فرنگی تازه را به میوه ای کم کالری تبدیل می کند. به طور متوسط، یک فنجان توت فرنگی تازه ورقه شده حاوی تقریباً 53 کالری است. با این حال، هنگامی که توت فرنگی را خشک می کنید، بیشتر این محتوای آب را حذف می کنید و مواد غلیظ میوه را پشت سر می گذارید. در نتیجه، محتوای کالری به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

آنها می توانند تا 4 برابر وزن توت فرنگی تازه کالری داشته باشند. یک اونس (28 گرم) توت فرنگی خشک ممکن است حدود 80-100 کالری داشته باشد، در حالی که همان وزن توت فرنگی تازه فقط حدود 8-10 کالری دارد.

فرآیند خشک کردن توت فرنگی شامل حذف دقیق رطوبت، معمولاً از طریق خشک کردن هوا یا آبگیری است. این روش نگهداری عمر مفید آنها را افزایش می دهد، طعم آنها را تشدید می کند و آنها را به گزینه ای مناسب برای میان وعده تبدیل می کند. با این حال، این بدان معناست که تمام قندها و مواد مغذی طبیعی موجود در توت فرنگی تازه در آن بیشتر می شود.

توت فرنگی خشک علاوه بر کالری بیشتر، قند بیشتری در هر وعده دارد. فرآیند خشک کردن می تواند باعث شود قندهای طبیعی موجود در میوه غلیظ تر شوند که به طور بالقوه منجر به طعم شیرین تر می شود. بنابراین، اگر مراقب میزان مصرف قند خود هستید یا کالری شماری می کنید، مهم است که هنگام مصرف به اندازه وعده های غذایی خود توجه کنید.

به طور خلاصه،توت فرنگی خشککالری بیشتری نسبت به توت فرنگی تازه به دلیل حذف محتوای آب در طول فرآیند خشک کردن دارند. در حالی که آنها برخی از مزایای تغذیه ای مانند منبع خوبی از فیبر و ویتامین های خاص را ارائه می دهند، مصرف آنها در حد اعتدال بسیار مهم است، به خصوص اگر به کالری و قند مصرفی خود توجه داشته باشید.