میوه های خشک شده یخ زده یک میان وعده محبوب برای بسیاری از افراد آگاه به سلامت است، زیرا میوه های کنسرو شده را بدون نگرانی از قندهای اضافه شده، راحت می کند. میوه خشک شده یخ زده در شکل خالص خود قند بیشتری نسبت به همتایان تازه خود ندارد. فرآیند خشک کردن انجمادی شامل حذف رطوبت از میوه، باقی گذاشتن قندهای طبیعی، ویتامین ها و مواد معدنی است. در نتیجه، میزان قند موجود در میوه های تازه یکسان باقی می ماند.
با این حال، آگاهی از تصورات غلط احتمالی مربوط به غلظت قند بسیار مهم است. از آنجایی که میوه های خشک شده یخ زده محتوای آب ندارند، قندهای طبیعی موجود در میوه غلیظ تر می شوند. این بدان معناست که از نظر وزن، میوه های خشک شده در فریز ممکن است شیرین تر از میوه های تازه به نظر برسند. با وجود این شیرینی درک شده، محتوای قند کلی درمیوه خشک یخ زدهدر طول فرآیند افزایش نمی یابد؛ این صرفاً به دلیل عدم وجود آب در غلظت است.
در مقابل، برخی از محصولات میوه خشک منجمد موجود در بازار ممکن است حاوی قندها یا شیرین کننده های اضافه شده برای افزایش طعم یا طولانی تر شدن عمر مفید باشند. این قندهای اضافه شده به محتوای قند کلی در محصول نهایی کمک می کنند. بنابراین، هنگام انتخاب میوه خشک منجمد، ضروری است که برچسب مواد تشکیل دهنده را به دقت بخوانید. انتخاب محصولات بدون قند افزوده تضمین می کند که از شیرینی طبیعی میوه بدون مصرف شکر اضافی لذت می برید.
میوه های خشک شده یخ زده می توانند جایگزین سالمی برای میان وعده های شیرین باشند، زیرا ارزش غذایی میوه های تازه را بدون خطر قند اضافه حفظ می کنند. میوه های خشک شده یخ زده وقتی در حد اعتدال مصرف شوند، راهی مناسب و خوشمزه برای گنجاندن ویتامین ها و مواد معدنی ضروری در رژیم غذایی شما هستند. مانند هر رژیم غذایی دیگری، مهم است که به مواد تشکیل دهنده آن توجه داشته باشید و محصولاتی را انتخاب کنید که با اهداف تغذیه ای شما همسو باشد.
