چیپس سبزیجاتاصطلاحی است که برای توصیف نوعی میان وعده یا غذای جانبی ساخته شده از سبزیجات استفاده میشود. این چیپسها معمولاً برشهای نازک یا تکههای سبزیجات هستند که برای ایجاد میانوعدهای ترد و ترد که شبیه چیپسهای سنتی سیبزمینی است، پردازش، چاشنی و پخته شدهاند. اصطلاح "چیپس گیاهی" اغلب برای تاکید بر استفاده از سبزیجات به عنوان ماده اولیه استفاده می شود که جایگزین بالقوه سالم تری برای چیپس سیب زمینی سنتی که از سیب زمینی نشاسته ای تهیه می شود.
سبزیجات مورد استفاده برای تهیه چیپس سبزیجات می توانند متفاوت باشند و ممکن است شامل موارد زیر باشند:
سیب زمینی: اگرچه چیپس های سنتی سیب زمینی از سیب زمینی های نشاسته ای تهیه می شوند، اما در برخی از انواع چیپس های گیاهی از انواع مختلف سیب زمینی برای ایجاد گزینه ای سالم تر استفاده می شود.
سیب زمینی شیرین: چیپس سیب زمینی شیرین یک نوع چیپس گیاهی محبوب است. آنها طعم طبیعی شیرینی دارند و اغلب به دلیل محتوای مواد مغذی بالاتر، انتخاب سالم تری در نظر گرفته می شوند.
چغندر: چیپس چغندر از چغندرهای ورقه ای نازک تهیه می شود. آنها طعمی شیرین و خاکی و رنگی زنده دارند.
هویج: چیپس هویج از هویج خرد شده یا تراشیده شده ایجاد می شود و می تواند طعم ملایم و کمی شیرین داشته باشد.
کدو سبز: چیپس کدو سبز معمولاً از کدو سبز نازک برش خورده تهیه می شود و می توان آن را چاشنی کرد و آن را پخت تا بافتی ترد به دست آورد.
کلم پیچ: چیپس کلم از برگ های کلم پیچ تهیه می شود که چاشنی و کم آب شده یا پخته شده اند. آنها به دلیل ترد بودنشان معروف هستند و می توانند انتخاب محبوبی برای یک میان وعده سالم باشند.
سبزیجات معمولاً برش داده می شوند یا به قطعات نازک بریده می شوند، با گیاهان و ادویه های مختلف چاشنی می شوند و سپس با استفاده از روش هایی مانند پخت، سرخ کردن، یا آبگیری برای دستیابی به بافتی ترد پخته می شوند. چیپس های گیاهی اغلب به عنوان یک میان وعده سالم به بازار عرضه می شوند، زیرا از سبزیجات کامل تهیه می شوند و در مقایسه با چیپس های سیب زمینی سنتی کالری و چربی کمتری دارند.
