روش فرآوری پودر موز

پودر موز یک غذای سالم است که از موز تازه ساخته شده است که با فناوری پیشرفته پردازش شده و سپس به پودر تبدیل شده، از قبل آماده شده، مخلوط شده، بازرسی و بسته بندی شده است. عملکرد آن کاهش فشار خون و کمک به هضم است.

1. فرآوری مواد اولیه: موزی که کاملاً رسیده باشد مورد نیاز است. فقط موزهایی که به حد بلوغ خوراکی رسیده باشند رنگ و عطر کامل دارند و درجه قهوه ای شدن آنها ضعیف می شود. پس از پوست کندن موز، مراقبت از رنگ مورد نیاز است.

2. درمان محافظت از رنگ: موز را می توان به صورت ورقه ای برش داد و بلافاصله در محلول آنتی اکسیدان و سفید کننده غوطه ور کرد، یا بدون برش دادن به مدت 10-15 دقیقه در محلول فوق غوطه ور شد. ماده سفید کننده 0.2 درصد بی سولفیت سدیم یا موجود است برای بخور گوگرد، گوگرد خالص را در حجم یک متر مکعب به مدت 15 دقیقه می سوزانند. گوگرد به حدود 10-15 گرم نیاز دارد و غلظت دی اکسید گوگرد حدود 1 درصد است که می تواند به هدف محافظت از رنگ دست یابد.

3. خشک کردن: خشک شدن در دمای 60 درجه، زمان خشک شدن در این دما بسیار طولانی است و از دست دادن مواد معطر بسیار زیاد است. اگر شرایط اجازه می دهد، از تجهیزات خشک کن انجمادی با دمای پایین استفاده کنید، برش های موز را در یک سینی کم عمق قرار دهید، آنها را در فریزر قرار دهید، در دمای {4}} درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت منجمد کنید و سپس در خشک کن خلاء با دمای پایین قرار دهید. ، تحت 5-0.1 میلی متر جیوه در زیر خلاء ستون، دمای خشک کردن 10-40 درجه است، رطوبت موز تصعید می شود و هدف خشک کردن در زمان کوتاهی حاصل می شود و میزان رطوبت محصول زیر 3 درصد است.

4. آسیاب: آن را با دستگاه رطوبت گیر در محیط قرار داده و پودر کنید و سپس الک کرده و ریز خرد کنید تا محصول نهایی پودر موز بنفش یا زرد روشن به دست آید.

5. بسته بندی: به دلیل محتوای کم آب و جذب آسان رطوبت، این محصول نیاز به جارو برقی یا پر کردن با نیتروژن برای مهر و موم شدن بسته بندی دارد و در طول نگهداری یا گردش به شرایط دمای پایین و رطوبت کم نیاز دارد.

6. روش خوراکی: هنگام غذا خوردن مستقیماً آب استریل شده را برای تهیه نوشیدنی اضافه کنید یا به عنوان ماده اولیه غذای سالم به سایر غذاها اضافه کنید.